1.先把西蓝花切成小块并荡涤干洁，2.水开后把西蓝花焯水2分钟左右，3.蒜头切碎，热锅放油，尔后把蒜蓉放进去爆香，再倒入耗油、生抽和加过量水，4.烧开后把西蓝花放进去，5.收汁即可出锅。

西蓝花素炒蒜蓉奈何做

在焯水之前，可以先把西蓝花放盐水中浸泡30分钟左右，去除口头杂质和农药残余。

西蓝花焯水紧假设为了保持其原有的光芒，且焯水还可以去除西蓝花中的少少草酸和涩味，使吃起来更健全、更美味。